Los animales son trasladados para su sacrificio, con su guía de origen y sanidad animal, expedida por la Junta de Castilla y León a mataderos regulados, próximos a la explotación ganadera, evitando de este modo que el animal sufra de estrés en el camino. Una vez sacrificados, según la normativa sanitaria vigente, los veterinarios comprueban que el animal es apto para el consumo humano. Manteniendo en todo momento los requisitos de la cadena alimentaria.
CHULETÓN Y ENTRECOT DE BUEY.
Chuletón de buey auténtico de crianza propia. De nuestra finca de la sierra de Guadarrama. Es una carne de máxima categoría, jugosa y muy tierna. Maduración mínima: 30 días.
Forma de prepararlo:
Dejarla a temperatura ambiente al menos 30 minutos.
Cocinarla en parrilla o plancha, sazonarlo al gusto después de cocinarlo.
Chuletón lomo alto con hueso. Peso aproximado chuletón: 800 gr - 1200 gr.
Precio: 45,00 €/kg. (IVA incluido), Pedido mínimo 2 kg, envasado al vacío.
Entrecot lomo bajo sin hueso. Peso aproximado entrecot: 350 gr - 500 gr.
Precio: 45,00 €/kg. (IVA incluido), Pedido mínimo 2 kg, envasado al vacío.
FILETES DE CADERA, BABILLA O TAPA DE BUEY.
Filetes super tiernos, ideales para plancha, buena presencia en plato.
Máximo sabor y jugosidad.
Forma de prepararlo:
Dejarla a temperatura ambiente al menos 15 minutos.
Cocinarla en sarten o plancha, sazonarlo al gusto después de cocinarlo.
Filetes de cadera, babilla o tapa. Precio: 21,45 €/kg. (IVA incluido)
Pedido mínimo 2 kg, envasado al vacío.
MORCILLO Y CONTRA DE BUEY.
El morcillo es una pieza ideal para estofar o guisar.
Esta carne también se puede utilizar para realizar estupendos caldos.
La contra es una pieza idonea para empanar, muy jugosa y sin apenas grasa.
Morcillo o contra. Precio: 10,90 €/kg. (IVA incluido).
Pedido mínimo 2 kg, envasado al vacío.
HAMBURGUESA DE CARNE DE BUEY
Es una hamburguesa excepcional en sabor y textura, 100% de auténtica carne de buey de la Finca Lindaraja. Con un grado de infiltración de grasa que hace a esta carne única. Al ser carne de buey son bajas en grasas y altas en proteínas.
Garantizamos que están elaboradas a mano de forma natural y artesana. Sin aditivos, sin colorantes y sin saborizantes. No contienen gluten ni lactosas. Son preparadas por la mañana y se envían al cliente por la tarde.
Las hamburguesas se entregan frescas, se recomienda consumirlas inmediatamente o en un plazo de 4 días. Al recibirlas sí no van a ser consumidas, se pueden congelar durante el plazo de un mes.
Forma de prepararlas:
Dejarla a temperatura ambiente al menos 30 minutos.
Cocinarla en parrilla, plancha o sartén.
Untarla con aceite de oliva y cocinarla a fuego alto.
No darla más de una vuelta, evitar pincharla o aplastarla y dejarla al punto que le guste.
Peso aproximado por hamburguesa: 200 gr. Precio: 3,50 €/unidad. (IVA incluido)
Se sirven en paquetes de 2 unidades, envasado al vacío.
CARNE PICADA DE BUEY
Carne de crianza propia, de calidad superior. Es una carne jugosa y tierna. Procedente de la aguja, aleta o falda del animal. Ideal para acompañar en las pastas, para albóndigas o hamburguesas. Tiene un sabor más intenso.
Se envasa al vacío en bolsas de 2 kilos. Precio: 8,90 Kg. (IVA incluido).